لحم الضان بالفطير

1-يوضع الزيت فى اناء على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف قطع اللحم وتقلب لمدة 10 دقائق.

2-توضع ملعقة من الزبد مع البصل فى اناء على النار ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم يضاف الفلفل الاحمر ومعجون الطماطم ومرق اللحم ونصف الملح والفلفل ويقلب.

3-يخلط اللحم مع الخليط السابق ويوضع فى صنية .

4-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة حتى تنضج.

5-يوضع الدقيق مع الزبد والقليل من الملح والفلفل ويقلب جيدا بأصابع اليد ثم تضاف البيضة واللبن وتخلط جيدا حتى تصبح عجينة لينة ،ثم تفرد على صنية اللحم وتوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبى اللون.