روستو بالبهارات
مقادير روستو بالبهارات
1 كجم لحم بتلو ,عرق فلتو
5 فصوص ثوم
2 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة روزماري اخضر ،مفروم
2 ملعقة زعتر اخضر ،مفروم
1 ملعقة مسطردة
1 ملعقة دقيق
1 مكعب مرقة لحم
2 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
طريقه تحضير روستو بالبهارات
1- تغرس فصوص الثوم فى اماكن متفرقه فى عرق اللحم ثم يربط العرق بالخيط.
2-تمزج المسطردة مع عصير الليمون والروزمارى والزعتر والملح والفلفل ثم تدهن قطعة البتلو بالخليط من كل الجهات.
3-ثم توضع اللحم فى صنية مدهونة بالزبد ،ثم يضاف 3 كوب ماء بحيث يغطى اللحم ثم تغطى الصنية بورق الالومنيوم.
4-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة ساعة ،ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة ساعة أخرى حتى تنضج.
5-ثم تزال ورق الالومنيوم وتترك على الشواية لمدة 10 دقائق.
6-يذوب الدقيق فى نصف كوب ماء ثم يضاف الى الصنية ،ثم يضاف مكعب المرقة ويقلب مع المتبقى من الصلصة .
7-ثم تعاد الصنية الى الفرن وتترك لمدة دقيقتين حتى يصبح الصوص سميك.
8-ثم يقطع اللحم الى شرائح ويوضع فى طبق التقديم وتوضع الصلصة فوقها.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: اللحوم,
