داوود باشا
مقادير داوود باشا
2/1 كجم لحم مفروم
2 حبة بصل ,مفرومة
1 حبة بصل ،قطع
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة معجون طماطم
2 فص ثوم ،مفروم
2/1 كوب زيت
2/1 ملعقة بهارات
4/1 ملعقة قرفة
2/1 ملعقة فلفل
1 ملعقة ملح
طريقه تحضير داوود باشا
1-يخلط اللحم مع البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات والقرفة . ثم يشكل اللحم على شكل كرات .
2-يوضع ربع كوب من الزيت فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة. ثم تحمر الكفتة فى الزيت من جميع الجوانب لمدة 4 دقائق ثم ترفع عن النار.
3-توضع 3 ملاعق زيت فى إناء على درجة حرارة متوسطة. ثم يضاف البصل المقطع ويقلب بإستمرار حتى يصح ذهبى اللون ثم يضاف الثوم ويقلب ،ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل. تخفض النار و تترك لمدة 15 دقيقة. تضاف الكفتة وتترك لتنضج لمدة 20 دقيقة .
4-توضع الكفتة مع الصلصة فى اناء التقديم وتزين بأوراق النعناع الأخضر.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: اللحوم,
