يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 55 دقيقة.
مقادير ريش الغنم بالخضار
12 قطعه ريش غنم
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زعتر
2 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
لتر مرق خضار أو لحم
5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
6 بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح
3 حبات جزر مقطع شرائح بالطول
2 كوب بازيلا
ملح حسب الرغبة
زيت الزيتون للقلي.
طريقه تحضير ريش الغنم بالخضار
|
|
اخلطي الدقيق مع الفلفل الأسود والزعتر والملح، ثم قلبي الريش في خليط الدقيق وادخليه الثلاجة لمدة نصف ساعة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الريش حتى تحمر ثم انشليها وضعيها جانبا. |
|
|
اقلي البصل في نفس المقلاة حتى يذوب ثم اضيفي الثوم والمرق واتركيه على النار حتى يغلي. أضيفي الطماطم الى الخليط واتركيها على النار حتى تتكون صلصة غليظة القوام. |
|
|
رصي الريش في صينية ثم صفي الخضار عليها واخيرا اسكبي الصلصة، غطي الصينية وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 45 دقيقة وبالعافية. |
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
اللحوم,