بلح البحر مع نوعين من الصوص

طريقه تحضير بلح البحر مع نوعين من الصوص

1. 1-يسخن الماء مع الخل فى اناء على نار عاليه. ثم يضاف بلح البحر و يترك لمدة 6 دقائق حتى تتفتح القواقع مع التقليب من حين لأخر.
2. 2-يصفى بلح البحر. ثم تزال نصف القوقعه التى لا تلصق باللحم.
3. 3-توضع الطماطم ومعجون الطماطم والريحان والسكر والملح والفلفل فى اناء. ثم تسخن على نار متوسطه و تترك لمدة 15 دقيقه حتى يصبح الصوص سميكا.
4. 4-يذاب الزبد فى مقلاةعلى نار متوسطه.،ثم يضاف الكرات والشمر ويقلب حتى يصبح طريا.ثم تضاف الكريمه والملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقتين.ثم يضرب فى الخلاط.
5. 5-ترص أنصاف بلح البحر فى طبق التقديم .ثم توضع ملعقه من الطماطم ثم ملعقة من صوص الشمر.