فطائر السبانخ

طريقه تحضير فطائر السبانخ

1. 1- اخلط الخميرة في ماء دافئ واتركها لتتفاعل في مكان دافئ.
2. 2- انخل الدقيق مع الملح.
3. 3- أضف الخميرة، 1/2 كوب زيت، وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.
4. 4- اعجن جيداً، واترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. 5- اغسل أوراق السبانخ وصَفِّها جيداً في مصفاة، ثم افرمها فرماً ناعماً.
6. 6- رش الملح وافرك السبانخ، ثم اعصرها للتخلص من السوائل، ثم اشطفها وجففها بالتربيت.
7. 7- افرم البصل فرماً ناعماً جداً، رشه بالملح، افركه، اشطفه، ثم أضفه إلى السبانخ.
8. 8- أضف عصير الليمون و2 كوب زيت واخلط جيداً.
9. 9- افرد العجينة رقيقة وقطّعها إلى أشكال دائرية.
10. 10- ضع ملعقة كبيرة من السبانخ في منتصف كل دائرة، بلل الأطراف بالماء، وارفع العجينة من ثلاث جهات ثم اضغطها معاً لتشكيل هرم.
11. 11- ادهن الفطائر بالزيت قليلاً واخبزها في فرن معتدل مسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.