ورق عنب بالزيت



المكونات الأساسية ورق عنب، أرز، طماطم، خضرة وقت التحضير 1 ساعة, 0 دقيقة وقت الطهى 1 ساعة, 0 دقائق الكمية تكفى 4 اشخاص

مقادير ورق عنب بالزيت

2 ملعقة نعناع ,جاف  
2/1 كوب عصير ليمون  
2 كوب مرقة دجاج  
1 ملعقة ملح و فلفل  
2 ملعقة نعناع خضر ،مفروم  
2 حزمة بقدونس ,مفروم  
5 حبات طماطم ،مقطعة  
3 حبة بصل ,مفروم  
2 كوب أرز  
2/1 كجم ورق عنب  
2/1 كوب زيت زيتون  

طريقه تحضير ورق عنب بالزيت

1-يسلق ورق العنب فى إناء به ماء مغلى ويترك على النار لمدة 30 ثانية ثم يرفع ورق العنب ويصفى .
2-تزال عيدان الورق وتترك .
3-يخلط البقدونس والنعناع الأخضر و الجاف في وعاء مع مكعبات الطماطم والبصل و الملح والفلفل والزيت و عصير الليمون.
4-يغسل الأرز جيداً ثم يضاف الى الخليط السابق . يصفى السائل من الخليط و يترك.
5-تفرد كل ورقة من أوراق العنب على طبق مسطح بحيث يكون الوجه الخشن هو الذى يتم حشوه توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشو في وسط الورقة.
6-تطوى الجوانب لتحتوي الحشو وتلف الورقة بإحكام لتأخذ شكل إصبع صغير. تكرر الخطوات حتى ينتهي الورق.
7-ترص عيدان بقدونس فى القاع ثم يرص ورق العنب المحشى في شكل دائري في الإناء ثم يرص في طبقات فوق بعضها مع ترك فراغ في أعلى الإناء للسماح بالتمدد خلال الطهو.
8-يوضع اناء المحشى على نار عالية مع المرقة. يمكن إضافة المزيد من لتغطية المحشى بالكامل.
9-يترك ليغلى لمدة 15 دقائق ثم ينقل الإناء فوق نار هادئة ويترك لينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
10-يوضع طبق تقديم مسطح مقلوبا فوق الإناء ويقلب الإناء حتى يسقط ورق العنب فى الطبق محتفظا بشكله المتناسق. تزال عيدان البقدونس من على السطح. يقدم بارد أو ساخن.
يقدم مع سلطة زبادي .كما بمكن إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون عند التقديم.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المشهيات,






وصفات شبيهه




المزيد من الوصفات

أعلانات مدفوعه

نحن نستخدم كوكيز خاصه بنا و بأطراف أخرى لتحسين خبره المستخدم فى موقعنا و أيضا هى ضروريه لإتمام بعض العمليات التى يطلبها المستخدم على الموقع إذا إستمررت فى التصفح فسوف نعتبر أنك توافق على إستخدام الكوكيز. يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات هنا. x