كبيبة حلبية



المكونات الأساسية لحم مفروم،زبادى،ثوم،برغل وقت التحضير 45 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

مقادير كبيبة حلبية

1 كجم لحم مفروم  
2/1 كجم برغل  
1 حبة بصلة , مفرومة  
2 عبوة زبادي  
2 ملعقة نشا  
2/1 كوب ماء  
2/1 كوب عصير ليمون  
4/1 كوب صنوبر  
1 ملعقة بهارات  
1 ملعقة زنجبيل  
1 ملعقة ملح و فلفل  
2 ملعقة ثوم ,مفروم  
1 ملعقة قرفة  
1 كوب لبن  
4 ملعقة زيت  

طريقه تحضير كبيبة حلبية

1-يوضع الزيت والبصل ونصف كمية اللحم المفروم فى إناء على النار ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة وقليل من الزنجبيل.
2-تخفض درجة الحرارة ويترك الإناء على النار لمدة 10 دقائق ،ثم يرفع من على النار وتضاف 2/1 كمية الصنوبر ويقلب ويترك ليبرد .
3-يغسل البرغل ويصفى ثم ينقع فى الماء لمدة ساعة ثم يصفى مرة أخرى بمصفاة دقيقة. يوضع البرغل فى طبق مسطح ويدخل فى الثلاجة ليجف لمدة ساعتان .
4-يوضع باقى كمية اللحم فى الكبة ويضرب مع البرغل ومعلقة كبيرة البهارات والملح والفلفل والزنجبيل حتى يصبح الخليط متجانس.
5-يشكل الخليط فى صورة كرات بيضاوية وباستخدام الأصبع يفرغ الوسط ويحشى بمقدار من حشو اللحم . وتكرر الخطوات حتى ينتهى الكمية.
6-يسخن الزيت على نار عالية وتقلى الكبيبة حتى تصبح بنية اللون .
7-يذاب النشاء مع الماء. يخلط الزبادى والنشاء والفلفل الأبيض والثوم واللبن وعصير الليمون فى إناء متوسط ويوضع على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر .
8-ثم توضع الكبة فى طبق التقديم مع الصلصة ويزين الطبق بالصنوبر .

هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المشهيات,






وصفات شبيهه




المزيد من الوصفات

أعلانات مدفوعه

نحن نستخدم كوكيز خاصه بنا و بأطراف أخرى لتحسين خبره المستخدم فى موقعنا و أيضا هى ضروريه لإتمام بعض العمليات التى يطلبها المستخدم على الموقع إذا إستمررت فى التصفح فسوف نعتبر أنك توافق على إستخدام الكوكيز. يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات هنا. x