مقادير الكريب بالدجاج و عيش الغراب
150 جم صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
1 كوب عيش الغراب
2 بيضة
3 ملاعق دقيق
3 أكواب لبن
2 ملعقة زبد
1 صفار بيضة
2/1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة فلفل
2/1 كوب ماء
طريقه تحضير الكريب بالدجاج و عيش الغراب
|
|
1-يخلط الدقيق مع البيض وكوب ونصف من اللبن باستخدام مضرب البيض ويخفق جيدا. |
|
|
2-توضع ملعقة من الزبد فى مقلاة غير لاصقة ،ثم يضاف نصف كوب من خليط الدقيق السابق ،ثم تحرك المقلاة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها ،ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبى ،ثم يقلب على الوجه الأخر ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى. |
|
|
3-ثم تكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية. |
|
|
4-توضع ملعقتين من الزبد فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ،ثم يضاف باقى اللبن والماء و ملح و فلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي ،ثم يضاف عش الغراب و قطع الدجاج و يقلب لمدة 15 دقيقة ،ثم يرفع عن النار. |
|
|
5-تفرد قطعة الكريب ،ثم يوضع ملعقتين من الفراخ فى الوسط ،ثم يطوى النصف الأخر من قطعة الكريب. |
|
|
6-تكرر نفس الخطوات مع باقى قطع الكريب. |
|
|
7-ترص قطع الكريب فى صنية مدهونة بالزبد. |
|
|
8-ثم يدهن سطح الكريب بمزيج من البيض واللبن. |
|
|
9-ثم يوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة. |
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
المعجنات,