مقادير فطير بالزعتر
3 أكواب دقيق
1 ملعقة زبد
2 ملعقة زيت
1 ملعقة زعتر و سمسم
1 ملعقة سكر
4/1 ملعقة ملح
1 باكو خميرة
1 بيضة
1 لبن دافىء
3 ملاعق زيت زيتون
5 ملاعق زعتر
طريقه تحضير فطير بالزعتر
|
|
1- توضع الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافىء وتترك حتى تعلو الخميرة. |
|
|
2- يخلط الدقيق مع الزبد والزيت والملح ويقلب ،ثم يضاف البيضة والزعتر ويقلب ،ثم يضاف اللبن ،ثم تضاف الخميرة ويقلب جيدا حتى يصبح عجينة طرية. |
|
|
3- يغطى العجين ،ثم يترك لمدة ساعة حتى يخمر ويتضاعف حجمه. |
|
|
4- يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل. |
|
|
4- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ،ثم يقطع الى دوائر بواسطة ألة تقطيع الفطير. |
|
|
5- تدهن وحدات الفطير بالزبد ،ثم يوضع ملعقة من الزعتر بزيت الزيتون ،ثم تدهن بالبيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود. |
|
|
6- توضع وحدات الفطير فى صنية مدهونة بالزيت ،ثم توضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. |
يمكن إضافة القليل من الماء اذا لزم الأمر.
يمكن عمل حشوات مختلفة مثل الجبن مع الزعتر ، السبانخ مع الزعفران والزنجبيل ،الجبن مع الزيتون وحبة البركة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
المعجنات,