سلطة بابا غنوج
مقادير سلطة بابا غنوج
1 حبة باذنجان
2 فصوص ثوم ،مفروم
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة خل
5 ملاعق طحينة
4 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة كمون
5 اوراق نعناع اخضر،للتزين
طريقه تحضير سلطة بابا غنوج
1- يشوى الباذنجان فى الفرن حتى يصبح الجلد داكنا.
2- يقشر الباذنجان و تزال البذور.
3- يهرس الباذنجان مع نصف مقدار الزيت والثوم والملح والكمون.
4- توضع الطحينة فى طبق ثم يضاف اليها ماء دافىء وتقلب ،ثم يضاف الخل واليمون.
5- ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتقلب جيدا".
6- يوضع الباذنجان فى طبق التقديم ويرش فوقه باقى مقدار الزيت ،ثم يزين الطبق باوراق النعناع الاخضر.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: السلطات,
