سلطة حارة
مقادير سلطة حارة
1 حبة باذنجان ،مقشر ومقطع
1 ملعقة ثوم ،مفروم
2 بصلة ،مقطعة
4/1 كوب زيت
2 ملعقة خل أسود
2/1 ملعقة كراوية
1 ملعقة ملح وفلفل أسود
2/1 ملعقة كزبرة ناشفة
100 جم فلفل حار ،مقطع
100 جم فلفل حلو ،مقطع
250 جم طماطم
طريقه تحضير سلطة حارة
1-يقطع البصل ويقلى في الزيت الزيتون حتى يصبح ذهبى اللون ويرفع عن النار.
2-يتبل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ويقلى فيما تبقى من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ويرفع عن النار.
3-يتبل الفلفل ايضا ويقلى ،ثم يرفع عن النار.
4-تقطع الطماطم نصفين وتقلى فى قليل من الزيت ،وبعد ان تبرد تقشر وتفرم بالسكينة فرما صغيرا أو تهرش بالشوكة.
4-يوضع القليل من الزيت فى اناء على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الخل والكزبرة والكراوية ويقلب .
5-ثم يتم اضافة البصل والباذنجان والفلفل والطماطم الى الخليط السابق .
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: السلطات,
