حريرة مغربية
مقادير حريرة مغربية
250 جرام لحمة ، مقطعة مكعبات صغيرة
125 جرام عدس
125 جرام حمص ،بدون قشر
1 حزمة كرافس ،مفروم
1 حزمة بقدونس، مفروم
½ حزمة كزبرة خضراء ،مفروم
2 حبة بصل ،مفروم
2 كوب عصير طماطم
125 جرام شعرية
125 جرام من الدقيق
¼ كوب زيت
1 ملعقة سمن
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة قرفة
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة ملح
4 لتر ماء
طريقه تحضير حريرة مغربية
1.نضع الماء فى اناء كبير على النار حتى الغليان .
2.ثم نضع الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والكزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك لمدة 5 دقيقة .
3.ثم يضاف عصير الطماطم ،ثم يضاف الحمص والعدس والسمن ومعجون الطماطم ثم نضع 4 لتر ماء ونترك الوعاء لمدة 45 دقيقة .ثم نرفع الغطاء ونترك الإناء فوق نار هادئة .
4.فى وعاء أخر يوضع ملعقة زبد مع الشعرية وتقلب حتى يصفر لونها ،ثم يضاف الدقيق مع التحريك المستمر.
5.توضع الشعرية والدقيق فوق المزيج السابق.
6.نترك الاناء فوق النار لمدة 20 دقيقة أخرى مع التقليب.
7.ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الشوربه,
