فطائر بالدجاج وعيش الغراب

طريقه تحضير فطائر بالدجاج وعيش الغراب

1. 1-يوضع الزبد فى إناء مع البصل على النار وتقلب حتى تصفر . يضاف عيش الغراب وقطع الدجاج وتقلب حتى تنضج.
2. 2-يضاف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة دقيقة . ثم تضاف المرقة وتقلب جيدا. يضاف الملح والفلفل وتترك لتغلى . ثم ترفع عن النار .
3. 3-يرش القليل من الدقيق على سطح أملس ثم تفرد العجينة باستخدام النشابة.ثم تقطع العجينة الى مربعات سمكها 1 سم.
4. 4-توضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج فى منتصف كل قطعة وترفع الاطراف الى المنتصف وتضغط جيدا . ثم تدهن كل فطيرة بصفار البيض .
5. 5-ثم تدهن صينية بالزبد وترص عليها الفطائر .وتوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقية حتى تنضج.