شوربة دسمة
تتميز هذه الشوربة بقوام كثيف يجمع بين لحم الضأن الطري والحمص المنقوع مع الكوسا والطماطم، وتكتسب نكهة عميقة من السمن والثوم والزعفران. تضاف الشعرية في نهاية الطهي لتمتص المرق وتضفي ملمساً ناعماً، وتُقدم ساخنة كوجبة رئيسية مشبعة.
وصفة من دول الخليج
مقادير شوربة دسمة
- 1 كيلوغرام قطع لحم ضأن
- 1 كوب حمص
- 1-2 بصل، مقطعة إلى قطع خشنة
- 2-3 كوسا، مقطعة إلى قطع خشنة
- 2-3 مكعبات من لية الضأن
- 1-2 طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات
- سمن
- 6-7 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب شعرية
- رشة زعفران
- ملح وفلفل
طريقه تحضير شوربة دسمة
- 1- اترك الحمص في الماء لينقع ليلة قبل الطهي.
- 2- أضف قطع اللحم إلى السمن واقليها، ثم أضف جميع المكونات (ما عدا الشعرية)، وغطِّها بضعف مقاسها من الماء، واطهِ حتى تنضج.
- 3- أخرج قطع اللحم، اهرس الخضروات، ثم أعد قطع اللحم إلى القدر على النار.
- 4- عندما تغلي الشوربة، عدِّل التتبيلة، أضف الشعرية واطهِ لمدة 10 دقائق إضافية، حتى تنضج الشعرية وتمتص نكهة الشوربة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الشوربه
