شوربة خضار طازجة باردة

طريقه تحضير شوربة خضار طازجة باردة

1. 1 - تقليم الخبز الفرنسي أو الإيطالي من القشور وتقطيعه إلى قطع.
2. 2 - فرم الثوم والبصل ناعماً.
3. 3 - تنظيف الفلفل الأخضر وتقطيعه.
4. 4 - تقشير الخيار والطماطم وتقطيعهما.
5. 5 - خلط الخيار، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، الثوم، والخبز في وعاء عميق. التقليب جيداً.
6. 6 - إضافة الخل، الماء، والملح والتقليب جيداً.
7. 7 - طحن الخليط في محضر طعام. التخلص من أي لب متبقٍ في المحضر.
8. 8 - وضع الخليط في وعاء كبير.
9. 9 - إضافة زيت الزيتون ومعجون الطماطم إلى الوعاء. الخفق معاً.
10. 10 - وضع غطاء محكم على الوعاء أو تغطيته بورق ألومنيوم أو غلاف بلاستيكي.
11. 11 - تركه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
12. 12 - استخدام ملعقة لتقليب الشوربة برفق. التقديم.