شوربة الكوسا
تُحضّر هذه الشوربة من كوسا مسلوقة في مرق اللحم أو الحليب، ثم تُهرس لتصبح قشدة ناعمة تُغلى مرة أخرى مع الملح. تُقدم دافئة بقوام مخملي وطعم خفيف يبرز حلاوة الكوسا الطبيعية.
مقادير شوربة الكوسا
- 2-3 كوب مرق لحم (أو 1 كوب حليب)
- 1 كيلوغرام كوسا
- ملح
طريقه تحضير شوربة الكوسا
- 1- قشّر الكوسا، وقطّعها إلى قطع خشنة، ثم اسلقها نصف سلق في مرق اللحم لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تنضج.
- 2- اطحن الكوسا أو اخلطها في الخلاط، أضف الحليب، واغلِ مرة أخرى مع الملح، مكشوفاً، لمدة 3-5 دقائق تقريباً على نار هادئة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الشوربه
