شوربة الفول الأبيض
تحتوي هذه الشوربة على فول أبيض عريض يُطهى مع البصل والمستكة، مما يمنحها رائحة عطرية مميزة ونكهة خفيفة الحموضة من عصير الليمون. تُقدم ساخنة كطبق جانبي أو رئيسي بقوام ناعم ومتكامل.
مقادير شوربة الفول الأبيض
- 2 كوب فول أبيض عريض
- 4-5 حبة مستكة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
- 1 بصل، مقطع إلى قطع صغيرة جداً
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت
طريقه تحضير شوربة الفول الأبيض
- 1- اترك الفول في الماء لينقع طوال الليل، مع تغيير الماء مرة أو مرتين، ثم صفيه.
- 2- ضع الزيت على النار وسخنه، أضف المستكة وقلّب لمدة 10 ثوانٍ، ثم غطِ بالماء واتركه حتى يغلي.
- 3- أضف الفول والبصل واطههما، مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر.
- 4- عندما يصبح الفول طرياً، بعد 35-40 دقيقة، أضف عصير الليمون والملح والفلفل واتركه يغلي ببطء لمدة 3-5 دقائق إضافية.
نصائح وملاحظات
يمكنك أيضاً اتباع خطوات أخرى لتحضير هذا الطبق: اقلِ البصل والفول قليلاً، أضف كمية كافية من الماء لتغطيتهما وأضف عصير الليمون. وبدلاً من المستكة، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الشوربه, الخضروات و البقوليات
