شوربة الشمندر

طريقه تحضير شوربة الشمندر

1. 1 - اقسم بصلة واحدة إلى نصفين. نظف الشمندر والجزر. ضع البصل والشمندر والجزر معًا في قدر هولندي (داتش أوفن).
2. 2 - أضف 11 كوب مرق لحم بقري إلى القدر. اسلق الخليط كله سلقًا جزئيًا.
3. 3 - عندما يصل الخليط إلى الغليان، خفف النار إلى متوسطة.
4. 4 - أزل الرغوة العائمة بملعقة.
5. 5 - اتركه على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
6. 6 - عندما تصبح الخضروات طرية، ارفع القدر عن النار.
7. 7 - افصل البصل والجزر والشمندر. تخلص من البصل. اترك الجزر والشمندر ليبردا.
8. 8 - في الأثناء، قشر الجزر النيء وقطعه إلى شرائح.
9. 9 - أضف الجزر النيء والبطاطس والملفوف والفلفل الأخضر والبقدونس والملح وباقي 1 كوب مرق أو ماء.
10. 10 - اتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
11. 11 - أضف عصير الطماطم وقلب جيدًا.
12. 12 - اتركه على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية.
13. 13 - أضف الشمندر والجزر المطبوخ إلى الشوربة واتركها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
14. 14 - أضف عصير الليمون والفلفل. قدمها ساخنة.