شوربة الشعير
10 minutes 1 1/4hours 4 to 6
مقادير شوربة الشعير
- 1 حبة بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم اللقمة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1/4 كوب شعير لؤلؤي
- 1 حبة جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم اللقمة
- 6 أكواب مرقة لحم بقري أو خضار
- 1/2 ملعقة كبيرة شبت
- 2 أو 3 حبات فطر طازج، منظفة ومقطعة شرائح
- 1/2 ملعقة كبيرة رقائق بقدونس مجفف
طريقه تحضير شوربة الشعير
- 1- اخلط كل المكونات ما عدا 1/2 كوب من المرق في قدر كبير.
- 2- أضف الشبت والبطاطا والجزر ورقائق البقدونس. اسلقها نصف سلقة.
- 3- خفف الحرارة إلى منخفضة وغطِ القدر.
- 4- في هذه الأثناء، ضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة لتذوب.
- 5- أضف الشعير والفطر المقطع شرائح. اتركه على نار هادئة لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- 6- أضف بقية المرق واطهُ لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح الفطر طرياً.
- 7- أضف خليط الشعير إلى الفطر واطهُ لمدة 45 دقيقة إضافية تقريباً.
- 8- عندما يصبح الشعير طرياً وناعماً، ارفعه عن النار.
- 9- اسكبها في طبق التقديم وقدمها ساخنة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الشوربه
