شوربة البطاطا والكراث

طريقه تحضير شوربة البطاطا والكراث

1. 1- قشّر البطاطا وقطّعها شرائح.
2. 2- اغسل الكراث جيداً وقطّعه شرائح.
3. 3- في قدر كبير، اخلط البطاطا والكراث (أو البصل) مع مرق الدجاج. أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات.
4. 4- اسلق نصف سلق على نار متوسطة إلى عالية.
5. 5- خفف النار واطهِ لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
6. 6- عندما تصبح الخضروات طرية، تجنب تصريف المرق واهرس الخضروات بهراسة حتى تصبح ناعمة.
7. 7- اتركها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية.
8. 8- أضف الكريمة والزبدة والملح والفلفل وقلّب.
9. 9- سخّن الشوربة حتى نقطة الغليان فقط، لكن تجنب غليها.
10. 10- ارفعها عن النار.
11. 11- زيّن بثوم المعمر وقدم.