شوربة أويهايزي بالدجاج

طريقه تحضير شوربة أويهايزي بالدجاج

1. 1- انزع بذور الفلفل الأخضر واقطعه إلى نصفين. اقطع ساق الكرفس إلى نصفين.
2. 2- قشر البصل واقطعه إلى أرباع. قشر فصوص الثوم. ضع جانباً.
3. 3- ضع الدجاج في قدر كبير.
4. 4- أضف الجزر، الملح، حبات الفلفل، بذور الكراوية، البقدونس الجذري، كرنب بروكسل، الفلفل الأخضر، الكرفس، البصل، الثوم، معجون الطماطم، البابريكا، والماء.
5. 5- اطهِ المزيج على نار متوسطة منخفضة لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
6. 6- أثناء طهي اللحم، استمر في إزالة الرغوة التي تتكون على سطح الشوربة بملعقة كبيرة.
7. 7- أضف الفطر والبازلاء الحلوة.
8. 8- اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
9. 9- عندما يصبح اللحم طرياً جداً، ارفعه عن النار وصفِّ الشوربة (لا تتخلص من المرق).
10. 10- ضع الدجاج والخضار جانباً واتركها تبرد.
11. 11- عندما يبرد الدجاج قليلاً، أزل اللحم من العظام وتخلص من الجلد. قطّع الدجاج والخضار إلى قطع بحجم اللقمة.
12. 12- سخّن المرق مرة أخرى على نار متوسطة.
13. 13- أضف النودلز واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.
14. 14- أضف الدجاج والخضار المطبوخة وسخّنها جيداً.
15. 15- ضع في أطباق تقديم الشوربة وزين بالبقدونس المفروم. قدم ساخناً.