الشوربة العدس الأحمر

طريقه تحضير الشوربة العدس الأحمر

1. 1- قطع البصلة. فرم فصوص الثوم. تقطيع الليمون إلى أرباع. وضعها جانباً.
2. 2- ذوب الزبدة في قدر هولندي على حرارة متوسطة.
3. 3- تشويح البصلة في الزبدة الدافئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
4. 4- إضافة الثوم والكمون والكزبرة. التحريك.
5. 5- ترك المزيج على نار هادئة لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
6. 6- إضافة معجون الطماطم، المرقة، العدس، الأرز، والفلفل الأحمر المجفف مع التحريك.
7. 7- غلي المزيج لمدة قصيرة ثم وضع غطاء لتغطية القدر.
8. 8- خفض الحرارة والطهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع التحريك المتكرر.
9. 9- تصبح الشوربة جاهزة عندما يتكثف المزيج وتصبح العدس والأرز طريين.
10. 10- إضافة الملح، الفلفل، والنعناع المجفف.
11. 11- تقديم الشوربة ساخنة في أطباق شرب مع أرباع الليمون.