شوربة الدجاج بالأرز

طريقه تحضير شوربة الدجاج بالأرز

1. 1- انزع جلد صدور الدجاج، وأزل العظام وقطّعها إلى قطع.
2. 2- قطّع سيقان الكرفس الاثنتين مكعبات. قشّر جزرة واحدة وقطّعها أرباع. قشّر بصلة واحدة وقطّعها أرباع.
3. 3- ضع الدجاج، وسيقان الكرفس، والجزرة، والبصل، والملح، والفلفل، والماء في قدر كبير. اغلِ المزيج غلياً أولياً.
4. 4- عند الغليان، خفّف النار، وغطِّ القدر. اطه لمدة ساعة ونصف تقريباً.
5. 5- صفِّ المرق بمصفاة وضعه في وعاء.
6. 6- ضع قطع الدجاج جانباً وتخلّص من الخضروات المطهية.
7. 7- قطّع الطماطم مكعبات. قشّر الجزر الأبيض وقطّعه مكعبات. قطّع سيقان الكرفس الاثنتين مع الأوراق إلى 4 قطع لكل منها. قشّر الجزرين وقطّعهما مكعبات.
8. 8- أعد المرق السائل والدجاج إلى القدر.
9. 9- أضف الكرفس المقطع مكعبات، والجزر المقطع مكعبات، والجزر الأبيض، والطماطم، والأرز، والريحان.
10. 10- غطِّ القدر. اطه لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً.
11. 11- ضع في طبق التقديم، ورشّ البقدونس المفروم. قدّم ساخناً.