الأرز بالطمــــاطم
مقادير الأرز بالطمــــاطم
3 كوب أرز بسمتي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل،مفروم
1 فص ثوم،مفروم
1 حبة فلفل أحمرحلو،مكعبات
2 حبة فلفل أخضر ، مكعبات
1 حبة كبيرة طماطم مقشرة ،مفرومة
4/1 كوب معجون طماطم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 كوب ماء أو مرق
طريقه تحضير الأرز بالطمــــاطم
1- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 60 دقيقة.
2-سخني الزيت والزبدة فى اناء ،ثم يضاف اليه البصل والثوم،قلبي إلى ان يصبح ذهبي اللون.
3- ثم يضاف الفلفل،مع التقليب المستمر لمدة 4 دقيقة.
4- تضاف الطماطم ،معجون الطماطم،الفلفل الأسود،الملح،الكمون،الكركم والماء،واتركيه يغلي.
5- يصفى الأرز من ماء النقع ،يضاف الى الاناء،على نار قوية من 6 - 8 دقيقة الى ان يجف الأرز.
6- غطي الاناء واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج الأرز
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الأرز,
