مقادير شوكي المحشو باللحمة والصنوبر
1/2 ملعقة صغيرة ،بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة، زبدة
3 ملعقة كبيرة ،دبس الرمان
1 ملعقة من الليمون الأخضر
1 ملعقة ملح
1 كوب ماء
1 حبة بصل ،شرائح بصل محمره ومقرمشة
1 دجاجة مسلوقة
2 كوب أرز
1 حبة بصلة ،مقطعه
1 كوب جزر مبشور
5 ملعقة كبيرة ،زيت
2 مكعب خضار
1/4 ملعقة صغيرة ،كركم
1/2 ملعقة صغيرة ،كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ،فلفل اسود
4/1 كوب صنوبر
طريقه تحضير شوكي المحشو باللحمة والصنوبر
|
|
1- ينقع الارز فى الماء لمدة 30 دقيقة |
|
|
2- يزال الجلد والعظم من الدجاجة ثم تفرم |
|
|
3- يحمر البصل في الزيت فى اناء على نار متوسطة ،ثم يضاف اليه مكعب الخضار والبهارات ثم الجزر والدجاج والملح والكركم والكمون ويقلب جيدا ،ثم يضاف دبس الرمان،ويترك حتى تمام النضج. |
|
|
4- يوضع مكعب خضار مع بقي الزيت على نار عالية مع التقلب المستمر ثم يضاف اليه الماء والليمون الأخضر ويترك على النار لمدة 5 دقيقة ،ثم يضاف اليه الارز ،وبعد أن يتشرب الأرز الماء ،تخفض النار. |
|
|
5-يقدم الارز فى طبق مسطح ،ويضاف الية الدجاج مع الصوص،ثم يزين بالبصل المحمر والصنوبر. |
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
الأرز,