سمك محشي بالفرن

طريقه تحضير سمك محشي بالفرن

1. 1- اغسل السمك واحتفظ به كاملاً دون قطع الرأس، ثم احدث شقوقاً قطرية 3 مرات قبل دهنه بعصير الليمون والملح.
2. 2- ضع السمك في صينية فرن مدهونة.
3. 3- اخلط البهارات المشكلة وعصير الليمون والزبيب والتوابل مع البصل المقلي قليلاً في مقلاة.
4. 4- احشِ السمك بهذا الخليط وأغلقه جيداً وضع فوقه ورقة زبدة مدهونة بالزيت.
5. 5- اطهُ في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً، وقبل التقديم تخلص من الحشوة، وقدمه على طبقة من البقدونس.