مرق لحم بقري صافي
10 m. 2 hours 5
وصفة مرق اللحم البقري هي طبق مفضل للناس في جميع أنحاء العالم. عادة ما تقدم كطبق ثانوي في العشاء مع وجبات اللحم البقري ومع صلصة الخردل.
مقادير مرق لحم بقري صافي
- 1 1/2 رطل لحم كتفة بقري
- 10 أكواب ماء
- 1/2 جزرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ورقة غار
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقه تحضير مرق لحم بقري صافي
- 1- يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويطهى في الزيت المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر مع التقليب على جميع الجوانب
- 2- يسكب الماء فوقه ويترك ليغلي ثم تضاف الجزر والكرفس والبصل وورقة الغار والفلفل
- 3- تخفض الحرارة ويترك المزيج لينضج على نار هادئة لمدة ساعتين
- 4- تصفى المكونات ويحتفظ بالمرق في وعاء عميق
- 5- يقدم ساخناً ويرش القليل من أوراق البقدونس على السطح
- 6- عادة ما يقدم مع كرات البطاطس
