القرع العسلى

1-يقشر قرع العسل القشرة ،ويقطع الى قطع ويغسل بالماء.

2-يوضع قرع العسل مع السكر فى اناء على النار منخفضة الحرارة مع القليل من الماء ويترك لمدة ساعة حتى ينضج.

3-ثم ترفع قطع القرع من الإناء ويترك السكر و السائل فيه.

4-يهرس القرع جيدا بالشوكة ،ثم يوضع فى صينية مدهونة بالزبد ،ثم يضاف الزبيب و المكسرات.

5-يوضع الزبد مع الدقيق فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة و يقلب جيدا حتى يصبح ذهبى اللون ،ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر ،ثم يضاف خليط السكر والماء المتبقى من سلق القرع و ليغلي لمدة 3 دقيقة ،ثم يرفع عن النار .

6-ثم يوضع البشاميل فوق صنية قؤع العسل بالمكسرات .

7-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.