مناقيش الزعتر

1-توضع الخميرة مع ملعقة من السكر ونصف كوب ماء دافىء وتترك لمدة 5 دقائق حتى تعلو الخميرة.

2-يوضع الدقيق مع القليل من الملح فى اناء ،ثم يضاف الزيت مع البيضة والخميرة المذابة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة طرية.

3-تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاغف حجمها.

4-تقسم العجينة إلي كرات صغيرة.

5-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد كرة العجين بالنشابة حتى يصبح سمكها نصف سم.

6-ثم باقى الكرات بنفس الطريقة.

7-يخلط الزعتر مع زيت الزيتون في اناء.

8-تفرد ملعقة من خليط الزعتر فوق كل منقوشة من العجينة.

9-يدهن صاج بالزيت ،ثم ترص المناقيش.

10-يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.