نحن نستخدم كوكيز خاصه بنا و بأطراف أخرى لتحسين خبره المستخدم فى موقعنا و أيضا هى ضروريه لإتمام بعض العمليات التى يطلبها المستخدم على الموقع إذا إستمررت فى التصفح فسوف نعتبر أنك توافق على إستخدام الكوكيز. يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات هنا. x

الكبسة


المقادير
1 كجم لحم ضانى ,ريش  
4 حبات بصل ، شرائح  
3 أكواب أرز بسمتي  
3 حبات حبهان  
1 ملعقة بهارات كبسة  
2 حبة ليمون أسود جاف  
3 عيدان قرفة  
2 ملعقة عصير ليمون  
2 ملعقة ملح  
1 ملعقة فلفل  
5 أكواب ماء  
5 ملاعق زبد  
3 أوراق لورا  
طريقه التحضير
1- يخلط اللحم مع عصير الليمون والقليل من الملح ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يغسل جيدا بالماء.
2- توضع الزبد فى اناء على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون.ثم يضاف اللحم والليمون الجاف والبهارات وورق اللورا والحبهان القرفة و الملح والفلفل.
3- ثم يضاف 2 كوب من الماء وتترك لتغلى،ثم تخفض النار ويترك لمدة 45 دقيقة حتى تنضح اللحم .
وتتحمر فى الاناء حتى تصبح بنية اللون.
4- تضاف 4 اكواب ماء فى نفس الاناء وتترك لتغلى. ثم يضاف الارز ويترك ليغلى ويتشرب الماء ،ثم تخفض النار ويترك لمدة 15 دقيقة ثم ترفع عن النار.
5- يحمر اللوز والصنوبر فى قليل من الزبد.
6- يوضع الارز فى اناء التقديم وتوضع قطع اللحم فوق الارز مع اللوز والصنوبر.

وصفه من :

تصنيف : اللحوم,

نحن نستخدم كوكيز خاصه بنا و بأطراف أخرى لتحسين خبره المستخدم فى موقعنا و أيضا هى ضروريه لإتمام بعض العمليات التى يطلبها المستخدم على الموقع إذا إستمررت فى التصفح فسوف نعتبر أنك توافق على إستخدام الكوكيز. يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات هنا. x