لحم ماسالا

تبلي اللحم بالزنجبيل والثوم وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، سخني الزيت في مقلاة غزيرة وضعي قطع اللحم ثم اسكبي عليها الروب والملح وقلبي جيدا حتي يجف الخليط.

رشي الخليط بالفلفل الحار وبهار الماسالا وقلبي جيدا ثم اسكبي حليب جوز الهند واتركيه حتى الغليان ثم ضعي الكزبرة وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم وبالعافية.