لحم العجل بالصلصة الفرنسية

1-يخلط اللحم مع البصل والليمون والملح والفلفل والزعتر والريحان واللورا ويترك لمدة ساعة.

2-ثم يوضع اللحم فى صنية مدهونة بالزبد فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

3-توضع الزبد مع الدقيق فى اناء ويقلب جيدا ،ثم يضاف مرق الدجاج وكوب ماء ع التقليب المستمر ويترك حتى الغليان.

4-ثم يضاف الليمون والكريمة والملح والفلفل والفطر ويقلب جيدا .

5-توضع اللحم فى إناء التقديم ويوضع فوقها الصلصة السابقة وتزين بأوراق البقدونس.