فطائر عيش الغراب

1-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم يفرد العجين حتى يصبح سمكها نصف سم ،ثم تقسم الى نصفين.

2-توضع الزبد مع البصل فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ،ثم يضاف عيش الغراب ويترك لمدة دقيقتين ،ثم يضاف الزعتر ويقلب ،ثم يرفع عن النار.

3- توضع نصف العجينة فى صنية مدهونة بالزبد ،ثم ترص نصف شرائح الجبن ثم نصف شرائح عش الغراب ،ثم طبقة أخرى من الجبن ثم عش الغراب ،ثم يوضع نصف العجينة الأخر.

4-يخفق البيض جيدا مع القليل من الملح والفلفل الاسود.

5-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 30 دقيقة ،حتى يصبح لونها ذهبى.