فطائر تركية

1-يخلط الدقيق مع الزيت والملح والسكر والزبادى والماء ويقلب جيدا حتى تصبح عجينة وتترك لمدة ساعة.

2-يوضع الزيت فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب ،ثم تضاف اللحم والفلفل الاحمر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق ،ثم يرفع عن النار ،ثم يضاف البقدونس.

3-تفرد العجينة فى صاج مدهون بالزيت ،ثم توضع حشوة اللحم وتفرد على العجين.

4-يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.