|
|
طريقه التحضير |
|
 |
يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان . |
|
|
يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة. |
|
|
يُرش سطح أملس بقليل من الدقيق وتفرد علية العجين بالنشابة. |
|
|
تقسم العجين بالسكين إلى قسمين لكي يسهل التحكم فيها. |
|
|
تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر. |
|
|
تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع. |
|
|
تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب. |
|
|
تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد أن يدهن سطحها بالبيض. |
|
|
تقطع الطماطم إلى أربع أجزاء وتوضع في صاج وتتبل بالملح والفلفل ويوضع قليل من الزيت. |
|
|
توضع الطماطم في الفرن حتى تنضج. |
|
|
توضع الطماطم بعد نضجها في طبق ويُضاف إليها عصير الليمون والخل وتُقلب. |
|
|
يُضاف الروزمارى والأعشاب إلى صلصة الطماطم وتقلب جيداً. |
|
|
ترص الفطائر في طبق التقديم وتقدم معها صلصة الطماطم. |
|
|
|
|
المقادير
