سلطة حارة

1-يقطع البصل ويقلى في الزيت الزيتون حتى يصبح ذهبى اللون ويرفع عن النار.

2-يتبل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ويقلى فيما تبقى من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ويرفع عن النار.

3-يتبل الفلفل ايضا ويقلى ،ثم يرفع عن النار.

4-تقطع الطماطم نصفين وتقلى فى قليل من الزيت ،وبعد ان تبرد تقشر وتفرم بالسكينة فرما صغيرا أو تهرش بالشوكة.

4-يوضع القليل من الزيت فى اناء على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الخل والكزبرة والكراوية ويقلب .

5-ثم يتم اضافة البصل والباذنجان والفلفل والطماطم الى الخليط السابق .