ريش الغنم بالخضار
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 55 دقيقة.
المقادير
|
 |
12 قطعه ريش غنم |
|
|
نصف كوب دقيق |
|
|
ملعقة صغيرة فلفل أسود |
|
|
ملعقة كبيرة زعتر |
|
|
2 حبة بصل مفروم |
|
|
3 فصوص ثوم مهروسة |
|
|
لتر مرق خضار أو لحم |
|
|
5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة |
|
|
6 بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح |
|
|
3 حبات جزر مقطع شرائح بالطول |
|
|
2 كوب بازيلا |
|
|
ملح حسب الرغبة |
|
|
زيت الزيتون للقلي. |
|
|
|
|
طريقه التحضير |
|
 |
اخلطي الدقيق مع الفلفل الأسود والزعتر والملح، ثم قلبي الريش في خليط الدقيق وادخليه الثلاجة لمدة نصف ساعة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الريش حتى تحمر ثم انشليها وضعيها جانبا. |
|
|
اقلي البصل في نفس المقلاة حتى يذوب ثم اضيفي الثوم والمرق واتركيه على النار حتى يغلي. أضيفي الطماطم الى الخليط واتركيها على النار حتى تتكون صلصة غليظة القوام. |
|
|
رصي الريش في صينية ثم صفي الخضار عليها واخيرا اسكبي الصلصة، غطي الصينية وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 45 دقيقة وبالعافية. |
|
|
|
|
