كنوز

جامبالايا المكرونة


المكونات الأساسية مكرونة ،دجاج،صلصة طماطم،لحم بتلو،جمبرى وقت التحضير 35 دقيقة وقت الطهى 45 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص
المقادير
250 شرائح كالاماري أو شرائح سمك  
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم  
4 شرائح لحم بتلو  
1 حبة فلفل أخضر ,كبيرة مقطعة مكعبات  
1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة  
2 ملعقة ملح و فلفل  
200 جرام جمبري ,متوسط الحجم مقشر و منظف  
2 حبة طماطم ,مقطعة مكعبات صغيرة  
1 عبوة مكرونة (500 جرام)  
4 ملعقة كبيرة زيت  
1 كوب مرقة دجاج  
1 حبة فلفل أحمر ،مقطعة مكعبات  
2/1 ملعقة صغيرة فلفل حلو ,(بابريكا)  
250 جم صدور دجاج ,مخلية  
2/1 ملعقة صغيرة زعتر , أخضر مفروم  
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم  
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم  
طريقه التحضير
1. يقطع اللحم والدجاج الى شرائط. يقطع الكالاماري الى حلقات ويقطع السمك الى مكعبات . تسلق المكرونة و تصفى.
2. في الوقت نفسه تسخن ملعقتين زيت في طاسة على نار متوسطة. يضاف السمك و الكالاماري والجمبري ويقلب حتى يصبح لون الجمبري برتقالي لون السمك أبيض ،يرفع من على النار .
3. يضاف ما تبقى من الزيت الى البصل والثوم وشرائط اللحم والدجاج فى طاسة متوسطة ،تطهى على نار متوسطة. عند منتصف مدة الطهو يضاف الفلفل و الزعتر و الفلفل الحلو و الملح والفلفل ويترك حتى يصبح لون اللحم والدجاج بني.
4. يضاف معجون الطماطم المرقة و وتترك لتغلي. تخفض النار وتترك حتى تتكاثف الصلصة قليلا (15 دقيقة).
5. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و الطماطم والبقدونس و تقلب لمدة دقيقة . ترفع من على النار وتضاف المكرونة ويقلب الخليط جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة.

تعلقيقات المستخدمين


أضف تعليق

الإسم :
البريد الإلكترونى :
أريد إستقبال رساله إذا كتب أى زائر فى هذا الموضوع