بيف ستروجانوف

1- تقطع شرائح اللحم الى شرائط رفيعة.

2-يوضع السمن في اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف شرائط اللحم والملح والفلفل وتقلب حتى تصبح بنية اللون. ثم ترفع من الإناء.

3-يضاف الدقيق إلى السمن المتبقي في الاناء ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف الماء ويقلب باستمرار حتى لا يكون كتل.

4-ثم يضاف اللحم و يترك ليغلى ثم خفض درجة الحرارة وتترك لتنضج لمدة 15 دقيقة.