اللحم البتلو مع الخضروات

1-يخلط عصير الليمون مع الثوم والملح والفلفل والمسطردة و يقلب جيدا.ثم تضاف اللحم . ويترك اللحم ليتبل لمدة ساعة ،ثم تزال قطع اللحم من التتبيل.

2-توضع ملعقتين من الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ،ثم تحمر شرائح اللحم فى الزيت الى أن تتحول الى اللون البنى ثم ترفع عن النار.

3-يوضع المتبقى من الزيت فى المقلاة مع البصل و الفلفل الأحمر و يقلب مع القليل من المسطردة وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم ويترك ليغلى.

4-يذاب النشاء فى ملعقة من الماء ،ثم يضاف للصلصة ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الصوص.

5-توضع شرائح اللحم الى الصلصة ثم يضاف الزيتون وتقلب.

6-توضع اللحم مع الصلصة فى اناء التقديم مع التزين بشرائح الليمون.