اللازانيا بالخضروات (1)

1. تقطع الكوسة الى نصفين بالطول. تسخن ملعقتين زيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر . يضاف عيش الغراب والفلفل والجزر و الكوسة والبسلة و يقلب . يضاف الملح والفلفل و الخل والروزماري.

2. تغطى الطاسة و تخفض النار وتترك لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضراوات نصف سواء . مع إضافة 4/1 كوب ماء.

3. تعصر الطماطم في الخلاط ،يسخن باقي الزيت في إناء و يضاف الثوم و يقلب . تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم والاوريجانو والملح والفلفل . يضاف كوب ماء ويغلي الخليط ثم تخفض النار و يترك لمدة 10 دقيقة.

4. تدهن صينية للفرن بالزبد ،ثم توضع طبقة من رقائق اللازانيا ثم تسكب فوقها نصف كمية الخضراوات. تسكب نصف كمية صلصة الطماطم فوق الخضراوات. تنثر ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان ثم تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا.

5. تكرر نفس الخطوات مع النصف الآخر من الخضراوات و الصلصة. تغطى بطبقة ثالثة من اللازانيا وينثر جبن المتزاريلا على السطح.

6. تدخل اللازانيا الفرن فى درجة حرارة 190-200 مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى يذاب الجبن و يصبح السطح بني ذهبي