الكريب بالدجاج و عيش الغراب

1-يخلط الدقيق مع البيض وكوب ونصف من اللبن باستخدام مضرب البيض ويخفق جيدا.

2-توضع ملعقة من الزبد فى مقلاة غير لاصقة ،ثم يضاف نصف كوب من خليط الدقيق السابق ،ثم تحرك المقلاة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها ،ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبى ،ثم يقلب على الوجه الأخر ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى.

3-ثم تكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية.

4-توضع ملعقتين من الزبد فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ،ثم يضاف باقى اللبن والماء و ملح و فلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي ،ثم يضاف عش الغراب و قطع الدجاج و يقلب لمدة 15 دقيقة ،ثم يرفع عن النار.

5-تفرد قطعة الكريب ،ثم يوضع ملعقتين من الفراخ فى الوسط ،ثم يطوى النصف الأخر من قطعة الكريب.

6-تكرر نفس الخطوات مع باقى قطع الكريب.

7-ترص قطع الكريب فى صنية مدهونة بالزبد.

8-ثم يدهن سطح الكريب بمزيج من البيض واللبن.

9-ثم يوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.