الارز المعمر (طاجن)
مقادير الارز المعمر (طاجن)
2 كوب أرز مصرى
1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة فلفل أسمر
2/1 كوب قشطة طازجة
2 كوب حليب
2 ملعقة سمن
طريقه تحضير الارز المعمر (طاجن)
1-يغسل الارز جيدا ثم ينقع فى الماء لمدة 2 ساعة ،ثم يصفى.
2-ويوضع فى طاجن فخار 4/3 الأرز( أى لا يملأ للنهاية ) ثم يضاف الحليب والملح والفلفل والسمن ،ثم تضاف القشطة الطازجة على وجه الأرز.ثم يقلب معا حتى تذاب القشطة.
3-يوضع الطاجن فى الفرن فى الرف الأعلى على درجة حرارة عالية الى أن يتشرب الارز الحليب ويتضاعف حجمه ، ثم نقلل درجة الحرارة .وفى النهاية يوضع الطاجن على الشواية حتى يحمر لونة.
4-ثم يقدم الطاجن مع الحمام المسلوق المقطع أو الفراخ.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: الأرز,
