فوائد الكرفس بقل من فصيلة الخيميات. أوصافها: بقلة يبلغ ارتفاعها نحو نصف متر إلى المتر، أوراقها مسننة ومجنحة، أزهارها صغيرة مشربة خضرة، جذرها كروي بحجم قبضة اليد. الجزء الطبي منها: الجذر والأوراق في الربيع والصيف. المواد الفعالة فيها: زيت طيار مع مادة التربنين Terpenen، ومواد هلامية ونشوية، ومواد مدرة للبول. استعمالها طبيا: أ - من الخارج: لا تستعمل. ب - من الداخل: يؤكل غضا (رأسين يوميا) ولمدة بضعة أشهر، لمعالجة الروماتزم، والنقرس، والانق
