إستخدام الزعتر فى المطبخ صفاتها: عشبة عطرية حادة المذاق، موطنها الأصلي غرب حوض البحر المتوسط. استعمالها: تستعمل طازجة أو مجففة، وهي كثيرة الاستعمال، ولطرق استعمالها وصفات كثيرة نجد بعضها في كتب أميركية، , والفرنسيون يكثرون من استعمالها. وانتشار استعمالها في جميع أقطار العالم دليل على ما لها من قيمة كتابل، وسواء استعملت غضة أم مجففة، فمن الضروري تقنين مقاديرها المستعملة، لكي لا يطغى مذاقها الحاد على مذاق غيرها. وهي بمقادير صغيرة تحسن مذاق لحم البقر ولح
