فوائد الكرنب

بقلة زراعية من فصيلة الصليبيات، تسمى الملفوف.

ولا يطلق الشاميون لفظ الكرنب إلا على: Brassica Caulorapa، في حين ان هذه الكلمة العربية تدل في اللغة على هذا النبات، أي: Brassica Oleracea، والمصريون يسمونه اليوم بها، وهي من أصل يوناني Krambe، ويجب قبول ضبط كرنب بضم الكاف والراء.

استعماله طبيا: مخللا مختمرا لمعالجة الامساك المزمن، والربو (استما)، وعرق النسا (اسياتيك)، ومرض البول السكري، والاسكوربوت، ومعالجة الحروق والقروح.

ولعمل المخلل، يفرم الكرنب (الملفوف) فرما ناعما ويمزج مع ملح الطعام بنسبة (50) غراما من الملح لكل كيلو غرام من الكرنب، ويضاف إليه كمية من بذور الكراويا، ويوضع في إناء فخاري أو خشبي، ويغطى ببضع أوراق غير مفرومة من الكرنب، ثم بقطعة من الخشب، على أن تدخل هذه داخل الاناء وتثقل بحجر ثقيل ومنظف بالماء الساخن والصابون - لكبسه وتسهيل تخمره.

وبعد التخمر يفرز مرقا حامضا، يمكن استعماله لتكميد القروح والحروق، كما يعطى منه يوميا مقدار فنجان واحد لمرض السكر في الصباح قبل الاكل.

ولمعالجة الربو وعرق النسا والامساك يعطى المخلل مع الاكل أو يطبخ على طرق متنوعة، ويستعمل على المائدة كخضار.

واستعماله في بداية كل ربيع ينقى الدم وينشط الجسم لكثرة ما يحتويه من فيتامينات آ. ب. س .. C.B. A.

الصفحه التاليه :* فوائد الكشمش الأسود أو العنب الأسود البدايه