فوائد الكرفس
بقل من فصيلة الخيميات.
أوصافها: بقلة يبلغ ارتفاعها نحو نصف متر إلى المتر، أوراقها مسننة ومجنحة، أزهارها صغيرة مشربة خضرة، جذرها كروي بحجم قبضة اليد.
الجزء الطبي منها: الجذر والأوراق في الربيع والصيف.
المواد الفعالة فيها: زيت طيار مع مادة التربنين Terpenen، ومواد هلامية ونشوية، ومواد مدرة للبول.
استعمالها طبيا:
أ - من الخارج: لا تستعمل.
ب - من الداخل: يؤكل غضا (رأسين يوميا) ولمدة بضعة أشهر، لمعالجة الروماتزم، والنقرس، والانقباض النفساني، والضعف العصبي، وكذلك الضعف الجنسي.
وسلطة الكرفس ممزوجة بتفاحة مبشورة، لذيذة الطعم، سهلة التحضير، وتؤمن جميع فوائده الطبية.
