إستخدامات نبات السرفيل أو البقدونس الإفرنجى فى المطبخ صفاتها: تابل عطري مذاقها يذكر قليلا باليانسون، مع شيء من الحلاوة في مذاقها، موطنها الأصلي جنوب روسيا. استعمالها: تستعمل عادة غضة طازجة، ويوجد منها مسحوق مجفف صنعته المصانع ويباع في الأسواق. وينحصر استعمالها في أيام الربيع وأيام الصيف حين تكون الأوراق والفروع غضة طرية، يصنع منها حساء لذيذ. ويستعمل السرفيل مفريا فوق ساندويش بالزبدة، كما يمزج مع أعشاب أخرى بالزبدة والقريشة. وهو يلائم سلطة الطماطم بوجه خاص، كما يلائم سلطة الجبنة وب
