إستخدام زهره النسرين فى المطبخ صفاتها: لها أفاويهية خاصة ومذاقها لاذع مع شيء من المرارة، وموطنها الأصلي جنوب أوروبا. استعمالها: تستعمل المجففة منها غالبا، لكنه يمكن استعمالها طازجة أيضا وذلك باستعمال أوراقها لتتبيل مختلف أطعمة اللحوم وحساء الخضار. ويعمل منها صلصة لاذعة للسمك المطبوخ كما تستعمل في كبيس الخيار الحامض وتتبل بها أيضا عجة الجبنة مع البندورة (طماطم) وفي جميع هذه الحالات تقنن مقاديرها جيدا، وهذا من الأمور التي تتطلب خبرة سابقة باستعمال الأور
